Ikan Asin Cabe Hijau

Bahan:
2 ekor ikan asin kembung (jenis apa aja asal dagingnya agak tebal (ini bahan satu-satu nya dan bahan paling pentingg).

Bumbu:

• 10 btr bawang merah, iris halus

• 5 sng bawang putih, iris halus
  
• 100 gr cabe hijau, iris serong
  
• 4 bh tomat hijau, masing2 potong 4
  
• 2 cm lengkuas
  
• 2 lbr daun salam sedikit air panas.
  

Cara:

• Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya.
• Tiriskan kemudian goreng sampai matang.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
• Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat.
• Aduk sampai cabe dan tomat layu.
• Masukkan ikan asin dan sedikit air.
• Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.
• Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.

Ayam Asem - Asem

Bahan :

• 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
• Asam matang secukupnya

Bumbu :

• 4 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 4 biji Lombok merah besar
• 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
• 3 sdm Kecap manis
• 1 sdm Gula pasir
• Lengkuas, kunyit, garam secukupnya

Cara Memasak :

• Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
• Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
• Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
• Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.