Bahan :
300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng
Bumbu dihaluskan :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya
Cara memasak :
Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
Masukkan daging dan aduk rata
Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.
Angkat dan hidangkan
Gorengan Kambing
Bahan :
1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)
125 ml kecap manis
minyak untuk menumis
Bumbu :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe 3 ruas jari
8 buah cabe merah kriting
Kunyit 3 ruas jari (2 buah)
Sereh
garam, penyedap rasa, lada bubuk.
Cara membuat :
Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.
Semuanya di tumis sampai harum.
Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.
tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)
0 komentar:
Posting Komentar